المكونات
٢٠٠ غرام لحم مفروم٥٠٠ غرام زيتون
١ بيضة
١ عود قرفة
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
٢ جزر
١ ملـعـقـة كبيرة سمـن
زيت نباتي للقلي القليل مـنه
١ بصلة صغيرة، مقطعة قطع صغيرة
طـريقة التـحـضـيـر
١. يغلى الزيتون 3 مرات في الماء حتى تزول الملـوحة مـنه.
٢. في وعاء، يخلط اللحم المفروم مع الفلفل الاسود، الملح والبيضة جيداً ثم يشكل كرات صغيرة ويترك جانباً.
٣. في قدر على النار، يوضع الزيت، السمـن، البصل، الملح، الفلفل وعود القرفة ويقلى جيداً ثم يضاف القليل مـن الماء، يضاف الجزر المقطع شرائح والزيتون ثم كرات اللحم ويترك على نار هادئة حتى يستوي.
